Pempek Lenggang dan Jenisnya Pempek lenggang merupakan variasi dari pempek tunu alias pempek panggang. Sekilas bentuknya seperti telor dadar, atau martabak. Namun, beda. Juga bukan pempek kapal selam yang isi telor. Ini pempek dicampur dengan adonan telor. Tidak semua toko pempek di Palembang membuat pempek jenis ini. Di Palembang sendiri tidak banyak yang sedia. Di Pempek Lince ini tersedia dan bisa dikirim ke berbagai kota…
Pempek Panggang Palembang Kalau biasanya pempek itu disajikan dengan digoreng ataupun rebusan, yang ini beda. Disajikan dengan cara dipanggang, terus dibelah, dan didalamnya diisi dengan campuran ebi, kecap manis, dan sambal buat yang tahan pedas. Ya inilah pempek panggang. Bentuknya pipih seperti di foto. Pempek ini dipanggang di atas pemanggang arang, ada juga yang pake pemanggang listrik atau gas. Berbeda dengan pempek pada umumnya,…
Otak-otak Ikan khas Palembang Otak-otak ikan juga ada di Palembang. Namun, berbeda dengan otak-otak makassar, otak-otak kalimantan, otak-otak yang di jakarta. Di Jakarta kuah bumbu kacang. Di Palembang cuko merah. Otak-otak Palembang lebih mirip yang dari Bangka. Ini bisa juga sebagai oleh-oleh palembang. Banyak langganan suka. Rasa yang enak. Kualitas bahan baku. Dan bisa dikirim ke kota2 di Indonesia. Sepaket isi 20 buah. Sekarang ini…
Tekwan Palembang Asli Tekwan palembang mungkin kurang populer dibanding pempek palembang. Namun, kuliner yang satu ini mempunyai penggemarnya tersendiri. Tekwan dimakan dengan kuah, beda dengan pempek yang pake cuko. Tekwan khas Palembang mempunyai resepnya sendiri. Menggunakan sari kepala udang galah sungai salah satu cirinya. Dipadu dengan jamur kuping, bengkoang. Ada yang menambahkan bunga sedap malam. Disajikan hangat, ditabur bawang goreng, daun sop, mentimun iris. Ada…
