Otak-otak Ikan khas Palembang
Otak-otak ikan juga ada di Palembang. Namun, berbeda dengan otak-otak makassar, otak-otak kalimantan, otak-otak yang di jakarta. Di Jakarta kuah bumbu kacang. Di Palembang cuko merah. Otak-otak Palembang lebih mirip yang dari Bangka. Ini bisa juga sebagai oleh-oleh palembang. Banyak langganan suka. Rasa yang enak. Kualitas bahan baku. Dan bisa dikirim ke kota2 di Indonesia. Sepaket isi 20 buah. Sekarang ini harganya Rp. 100.000,-
Lince belajar dan diajari langsung oleh jagonya otak-otak. Bahan utama menggunakan ikan tenggiri. Ikan tenggiri adalah ikan dengan cita rasa yang tidak perlu diragukan lagi, sangat cocok untuk pempek dan otak-otak. Resep membuatnya dengan komposisi terbaik. Dengan perbandingan jauh lebih banyak ikan dibanding sagu. Dikombinasi dengan bawang, santan, putih telor, garam dan gula. Selanjutnya adonan dibungkus daun pisang, dan dipanggang. Untuk aroma menggoda, panggang dengan arang. Untuk praktis, panggang dengan pemanggang electrik atau gas. Untuk kuah cuko, di Palembang menggunakan cuko merah. Kombinasi cabe, tauco, garam, gula. Bila ingin lebih mantabb lagi, orang Palembang sering mengkombinasi dengan cuko pempek. Tapi kembali ke selera masing2 soal cuko ini. Lebih suka cuko merah atau kombinasi.
Beda dengan otak-otak ikan Palembang dengan jakarta adalah juga di porsinya. Di Lince, otak-otaknya dagingnya tebal, bungkus daun pisangnya tipis. Di tempat lain, kebanyakan terbalik, bungkusnya tebal tapi isinya tipis. Bagi yang mencari otak-otak paling enak di Jakarta atau di Palembang, silahkan coba di sini, di Lince. Pesan sekarang juga, bisa dikirim. Atau mampir ke outlet Rumah Pempek Lince. Otak-otak ini otak-otak bakar. Dengan kemasan spesial, bisa dinikmati oleh penggemar otak2 di seluruh Indonesia. Silahkan kontak 08127894427untuk pesan sekarang juga atau simpan dulu no ini bila suatu hari sis, bro, juragan, bapak ibu, pengen makan otak-otak ikan tenggiri paling enak di Palembang.
